Francuscy szefowie kuchni podzielili się sekretnym składnikiem, który dodają do zup, aby bulion był klarowny.Warzywo to ma zdolność gromadzenia w sobie tłuszczu, działając jak swego rodzaju 'filtr’.
Por dobrze oczyszcza bulion z rozpuszczonych białek mięsnych.Kucharze dodają jego zieloną część do garnka i cieszą się rezultatem.
Lekko podsmażona cebula i marchewka również pomagają uzyskać klarowny i złocisty bulion.Można je smażyć na patelni w niewielkiej ilości oleju lub palić palnikiem gazowym, aż pojawi się złota skorupa, pisze portal 'BelNovosti’.
Wcześniej szefowie kuchni wymieniali nietypowy składnik kotletów, który zauważalnie poprawi ich smak.
