Strona głównaPrzepisyJak gotować kalmary, aby rozpływały się w ustach: tylko szefowie kuchni mogą...

Jak gotować kalmary, aby rozpływały się w ustach: tylko szefowie kuchni mogą to zrobić

Podczas gotowania kalmarów często obserwuje się ten sam problem – mięso staje się twarde i 'gumowate’.

Aby nie zepsuć sałatki, portal informacyjny 'Belnovosti’ podaje zalecenia dotyczące gotowania zaskakująco miękkich i delikatnych kalmarów.Wystarczy nauczyć się, jak prawidłowo go ugotować.

Podczas gotowania tego produktu najważniejsze jest, aby go nie rozgotować.Liczenie nie odbywa się nawet w minutach, ale w sekundach.Dlatego ważne jest, aby przerwać obróbkę cieplną na czas.

Kalmary gotuje się w osolonej gorącej wodzie.Wodę należy osolić i doprowadzić do wrzenia.Zmniejszyć ogień do średniego i włożyć do niej kalmary.Trzymać w gorącej wodzie przez 20-25 sekund.Ważne jest, aby się nie zagotowała.Dlatego nie pobiera się dużo wody.Jeśli jedna kałamarnica zostanie wrzucona do litra wrzącej wody, wrzenie nie ustanie.Musisz upewnić się, że mięso pasuje do wody, ale nie unosi się w niej.

Mięso uznaje się za gotowe, gdy zmieni kolor na biały.

Po upływie 20 sekund kalmary należy wyjąć z gorącej wody, przełożyć do durszlaka i oblać zimną wodą.Woda do gotowania powinna być dobrze osolona, aby w krótkim czasie mięso miało czas na wchłonięcie wystarczającej ilości soli.Weź około 0,5 łyżki.na 1 litr wody.Lub 1 łyżeczka.na 0,5 litra wody.

Wcześniej królewski szef kuchni Darren McGrady ujawnił tajny przepis na spaghetti bolognese.

@Ogrodnapiasku
@Ogrodnapiasku
Ogród to moje hobby i pasja. I tą pasją oraz poradami ogrodniczymi dzielę się na ogrodniczym blogu: https://poradyogrodnika.blogspot.com/, na kanale YouTube https://www.youtube.com/c/Ogródnapiasku A na blogu https://ksiazkiogrodnika.blogspot.com/ polecam książki ogrodnicze, które warto mieć w swojej biblioteczce.

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze